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（１）鶏肉は食べやすい大きさに切る。
（２）白身魚は酒を振りかけておく。
（３）白菜はざく切りにする。
（４）ブロッコリーは小房に分け、塩茹でする。マッシュルームは石づきを取る。
（５）エメンタールチーズはあらく刻む。
（６）もちは金網で焼き色をつける。
（7）スープに塩を入れてよく混ぜ合わす。
（８）１人用の耐熱容器（土鍋など）に鶏肉、白身魚を入れて分量の（７）を注ぎ、火にかけて煮ながらアクを取る。
（９）（８）に白菜の軸、マッシュルーム、ブロッコリー、白菜の菜を順に入れてサッと煮る。
（10）（9）に焼いたもちを加え、エメンタールチーズを全体にのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで煮る。 |
