じゃがいもとトマトの重ね煮

●材料（2人分）●
じゃがいも　150g（1個）
たまねぎ　50g（1/4個）
トマト　100g（1/2個）
コンソメ　2g（1/2個）
水　 適宜
こしょう　少々
パセリ　少々

●作り方●

(1)じゃがいもは3mm厚さ、たまねぎは薄切り、トマトは粗く刻み、パセリはみじん切りにする。

(2)鍋にたまねぎ、トマト、じゃがいもの順に2〜3回重ね、ひたひたの水とコンソメを加える。

(3)水分がなくなるまで弱火で煮る。器に盛り、パセリを散らす。

◆分量の目安◆　ひたひた…ちょうど材料が浸るくらいの量



ヘルシータラモサラダ

●材料（2人分）●
 じゃがいも　150g（1個）
めんたいこ　30g（1/2腹）
マヨネーズ　15g（大さじ1･1/4）
牛乳　15g（大さじ1）
こしょう　少々
フランスパン　適宜
イタリアンパセリ　適宜

●作り方●

(1)じゃがいもは洗って、そのまま電子レンジで約3分加熱し、マッシャーやすりこぎ、スプーンの裏などでつぶす。

(2)めんたいこの皮をとってほぐし、マヨネーズ、牛乳、こしょうを合わせて(1)に加える。

(3)パンにのせて、イタリアンパセリなどを添える。