豆腐ハンバーグ ●材料（2人分）● 牛ひき肉 110g 豆腐（木綿） 1/2丁 玉ねぎ 1/3個 バター 大さじ1弱 卵 1個 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 大さじ1と3/4 サラダ油 大さじ3/4
●作り方●
(1)豆腐は水切りをする。 (2)フライパンを火にかけてバターを溶かし、みじん切りした玉ねぎを炒めて冷ます。 (3)ボウルに豆腐を入れてつぶし、牛ひき肉、玉ねぎ、小麦粉、溶き卵を加え、塩、こしょうをしてよく混ぜ合わせる。 (4)(3)を2等分して丸め、左右の手に交互に打ち付けて空気を抜きながら小判型に形を整え、中央を少しくぼませる。 (5)フライパンを熱してサラダ油をなじませ、(4)をこんがりと両面焼く。
イクラ丼 ●材料（2人分）● ご飯 400g イクラ 100g 長芋 3cm長さ
＊割りだし＊ だし汁 40cc 淡口しょう油 小さじ1
刻みのり 適量 練りわさび 適量
