とろろ汁


●材料（2人分）　調理時間15分●

やまのいも　
卵　　
牛乳　
しょうゆ　
塩　
大葉青じそ

150g
1個
カップ1と3分の1
大さじ2分の1
小さじ4分の1
2枚

　

●作り方●


（１）やまのいもは少し厚めに皮をむいて水にさらし、すり鉢ですりおろす。

（２）青じそは細切りにし、水にサッとくぐらせて水気をきる。

（３）鍋に牛乳を入れて温め、調味料を加えて冷まし、溶きほぐした卵と（1）のやまのいもを加えてあわせる。

（４）器に盛り、青じそを天盛りにする。



ビビンバ

●材料（2人分）　調理時間30分●

牛もも肉（薄切り）・・・・・・100ｇ
　　【牛肉の味付け調味料】
　　　・にんにく　　　　少々
　　　・砂糖　　　　小さじ1
　　　・しょうゆ　　 小さじ1

大豆もやし・・・・・・・・・・・・105ｇ
　　【大豆もやしの味付け調味料】
　　　・しょうゆ　　 小さじ1
　　　・塩　　　　　　　少々

ぜんまい（水煮）・・・・・・・・100ｇ
　　【ぜんまいの味付け調味料】
　　　・砂糖　　小さじ2分の1
　　　・しょうゆ　　　小さじ1

大根・・・・・・・・・・・・・・・6分の1本
　　【大根の味付け調味料】
　　　・塩　　　　　　　　少々
　　　・しょうゆ　　　 小さじ1
　　　・砂糖　 小さじ2分の1

ほうれん草・・・・・・・・・・3分の2束
　　【ほうれん草の味付け調味料】
　　　・しょうゆ　　　小さじ1

細切り昆布・・・・・・・・・・・・・10ｇ
　　【薬味】
　　 　・青ねぎ　　1と4分の1本
　　　 ・白いりごま　大さじ2と4分の1
　　　 ・ごま油　　小さじ1と4分の1
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
酢・・・・・・・・・・・・・・小さじ2分の1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

●作り方●


（１）牛肉はせん切り。大豆もやしは酢を加えた熱湯でサッとゆで、水気を切る。ぜんまいは5センチ長さに切る。

（２）大根は5センチ長さのせん切りにして塩もみし、サッと洗って水気を絞る。

（３）ほうれん草は熱湯で塩ゆでし、水気を絞って5センチ長さに切る。

（４）白ごまをすり鉢で粗くすり、青ねぎを小口切りにして加え、ごま油を入れて混ぜ合わせ、5等分する。

（５）牛肉、大豆もやし、ぜんまいはそれぞれの味付け調味料と5分の1量の（４）を加えていためる。

（６）大根とほうれん草はそれぞれの味付け調味料と5分の1量の（4）を加えてあえる。

（７）細切り昆布をフライパンでからいりする。

（８）器にご飯と（5）（6）（7）を盛る。