ふりかけ丼

●材料（４人分）●
 ちりめんじゃこ　カツプ1
こま油　小さじ1
酒　大さじ1と1／3
板わかめ　8ｇ
白妙りこま　小さじ2と2／3
青のり粉　小さじ1
こ飯　600ｇ

●作り方●

（１）弱火で、板わかめを乾かす感じで焼き、細かくもみほぐす。
（２）鍋にこま油を熱し、ちりめんじゃこをさっと妙め、酒を振りかけ妙り付け、取り出す。
（３）（２）に（１）の板わかめ、白こま、青のり粉を混ぜる。
（４）丼に温かいこ飯を盛り、（３）を振りかける。


いわしのチーズ巻きフライ

●材料（４人分）●
 いわし12尾
塩こしょう　少々
チーズ　160ｇ
大葉青じそ　12枚
衣（小麦粉　大さじ5、卵1ケ　パン粉　カツプ1と1／3）
揚げ油　適量

●作り方●
（１）いわしは手開きにし、中骨、腹骨を取り除く。
（２）チーズは、12等分の拍子切りにする。
（３）いわしは、身を上に、頭の切り口を手前にして置き、塩、こしょうをする。
（４）大葉青じそをのせ、その上にチーズをのせて芯にして巻き、尾のところを爪楊枝で止める。
（５）揚げ油を180度Cにし、（３）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、カラッと揚げる。
（６）爪楊枝を抜いて、盛りつける。