野菜とイモのアンチョビーグラタン

●材料（2人分）●
 ジャガイモ･･･200g（大1個）
玉ねぎ･･･100g（1/2個）
油･･･4g（小さじ1）
グリーンアスパラガス･･･60g（4本）
ナツメグ･･･少々
牛乳105g（1/2カップ）
パン粉･･･6g（大さじ2）
バター･･･10g
こしょう･･･少々
おろしチーズ10g（大さじ2弱）

※グリーンアスパラガス以外にも
菜の花など季節の野菜を彩りよく使ってみましょう。

●作り方●

(1).ジャガイモは皮をむき、5mm厚さの半月切り、玉ねぎは薄切りにしてさっと炒め、こしょうをふる。グリーンアスパラガスはさっとゆでて、3cm長さに切る。

(2).グラタン皿にバターを薄くぬり、ジャガイモ、玉ねぎ、アンチョビーの半分を重ねる。さらに残りを同じ順番で重ね、お好みでナツメグをふり、牛乳を注ぐ。バター、パン粉、おろしチーズをのせる。

(3).200度に熱したオーブンで、約20分こげ色がつくまで焼く。